豚肉の旨味でご飯を包み込む、見た目もお洒落なおにぎり。
お弁当や持ち寄りパーティーにも最高の品です。
| 出来上がり量 | 3人前 |
材料
- ご飯 400 g
- 豚バラ肉 10 枚
- 塩 1/2 小さじ
- ごま油（おにぎり用） 1 小さじ
- ごま油（炒める際に使用） 1 大さじ
- すりゴマ 1 大さじ
- 万能ネギ 2 大さじ
- 片栗粉 適量
- 料理酒（たれ用） 50 cc
- 醤油（たれ用） 50 cc
- みりん（たれ用） 20 cc
- 砂糖（たれ用） 30 g
作り方
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- ご飯におにぎりの材料（塩・ごま油（小1）すりゴマ・万能ネギ）を入れて混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせたご飯を、約40gずつ丸く握ります。（ラップで握ると綺麗にできます）
- おにぎりを豚バラ肉で隙間無く巻きます。
- 片栗粉を薄くまぶします。
- フライパンを中火で熱し、ごま油を入れて「表」「裏」「側面」をしっかり焼きます。
- 余分な油はキッチンペーパーで取り除いてください。
- 料理酒・醤油・みりん・砂糖を混ぜ合わせたたれを入れ、焦がさないように注意しながらからめていきます。（転がすと崩れやすいのでたれを掛けると良いです）
- ご飯におにぎりの材料（塩・ごま油（小1）すりゴマ・万能ネギ）を入れて混ぜ合わせます。